Avances sobre la dinámica de la fermentación y su efecto en la calidad del pisco

by Ana Hurtado Alendes
Published 2016-05-01

Optimización de parámetros del proceso de elaboración de chicha de jora

by Silvia Ara Rojas, Ana Hurtado Alendes, Eddy Barnett Mendoza, Luis Celi Saavedra, Mónica Ramos Escudero
Published 2018-03-01