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    Estudo das condições de processamento para obtenção de isolado protéico de soja com teor aumentado de isoflavonas
    by Ana Cristina Lopes Barbosa
    Published 2004
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  2. 2
    Estudo das interações isoflavonas e proteínas da soja: efeitos sobre a digestibilidade e capacidade antioxidante
    by Ana Cristina Lopes Barbosa
    Published 2008
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  3. 3
    Teores de isoflavonas e capacidade antioxidante da soja e produtos derivados Isoflavone content and profile and antioxidant activity of soy and soy products
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