Produção de concentrados de frutose por inulinases de Penicillium janczewskii e atividade sobre o nível de glicose plasmática em ratos diabéticos Fructose syrups produced by inulin...

by Rosemeire A. Bom Pessoni, Pedro M. O. Olmedo, Ana C. Clemente Filha, Rita C. L. Figueiredo-Ribeiro
Published 2004-09-01