ANALISIS KADAR AIR DAN AKTIFITAS AIR KRITIKAL PRODUK SATA DARI MALAYSIA DAN IMPLIKASINYA PADA SIFAT-SIFAT PRODUK DAN UMUR SIMPANNYA [Analysis of Critical Moisture and Water Activit...

by Rita Hayati1), Aminah Abdullah2), Mohd Khan Ayob2), Soewarno T Soekarto3)
Published 2005-12-01

ISOTERMI SORPSI AIR DAN ANALISIS UMUR SIMPAN IKAN KAYU TONGKOL (Euthynnus affinis) DARI ACEH [Moisture Sorption Isotherm and Shelf Life Analysis of Dried Tongkol (Euthynnus affinis...

by Rita Hayati1), Aminah Abdullah2), Mohd Khan Ayob2), Soewarno T Soekarto3)
Published 2004-12-01