CARACTERIZACIÓN DE LA FRUTA, PULPA Y CONCENTRADO DE UCHUVA (Physalis peruviana L.)

by Alba L. Duque, German A. Giraldo G., Victor D. Quintero
Published 2011-01-01

EVALUACIÓN DE VISCOSIDAD Y COLOR EN LA PULPA DE MANGO COMÚN (Mangifera indica L) TRATADA ENZIMÁTICAMENTE

by Victor D. Quintero C., Alba L. Duque C., German A. Giraldo
Published 2012-07-01

EVALUACIÓN DE VISCOSIDAD Y COLOR EN LA PULPA DE MANGO COMÚN (Mangifera indica L) TRATADA ENZIMÁTICAMENTE

by Víctor D. Quintero C, Alba L. Duque C, Germán A. Giraldo G
Published 2012-08-01

MÉTODOS COMBINADOS DE SECADO PARA EL ESCARCHADO DE MANGO (Mangifera indica) var. Kent COMBINING DRYING METHODS FOR CANDY MANGO (Mangifera indica) var. Kent

by Germán A. GIRALDO G., Alba L. DUQUE C., Claudia L. GARCÍA W.
Published 2005-03-01

LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA COMO PRETRATAMIENTO EN LA CONSERVACIÓN DE MORA (Rubus glaucus) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) PRETREATMENT IN THE CONSERVATION OF BLACKBERRY (Rubus gla...

by Germán A GIRALDO G, Alba L DUQUE C, Clara M MEJÍA D
Published 2005-09-01