PROCESSAMENTO DE RICOTA NATURAL E CONDIMENTADA: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL

by Eriane Alves da Silva, Elis Augusta Leite dos Santos, Alana Bezerra de Aquino, Juliana Matos Araujo, Sharlene Santana Dias, Juliana Santos Lima, Luciana Cristina Lins de Aquino Santana
Published 2014-09-01

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE “FISHBURGER” ELABORADO COM TILÁPIA DO NILO (OREOCHOROMIS NILOTICUS) COM ADIÇÃO DE CONSERVANTES NATURAIS

by Juliana Santos Lima, Juliana Matos Araujo, Sharlene Santana Dias, Eriane Alves da Silva, Elis Augusta Leite da Silva, Alana Bezerra de Aquino, Luciana Cristina Lins de Aquino Santana
Published 2014-03-01