最終講義 : 食品機能化学研究と共に

by 大澤, 俊彦
Published 2010

微生物の生産する新しいポリペプチド抗変異原物質に関する基礎的研究

by 大澤, 俊彦, 並木, 満夫
Published 1988

微生物の生産する新規なタンパク質性変異抑制因子の構造と機能

by 大澤, 俊彦, 内田, 浩二
Published 1995

糖尿病合併症における酸化ストレスの関与と食品因子による予防のメカニズムの解析

by 大澤, 俊彦, 内田, 浩二, 堀尾, 文彦
Published 2001

血管内における酸化ストレス発現機構の解析と制御

by 大澤, 俊彦, 川岸, 舜朗, 堀尾, 文彦, 内田, 浩二
Published 1996

食品因子による生体防御を目的としたDNA傷害マ-カ-の開発と応用

by 大澤, 俊彦, 山下, かなへ, 三村, 精男, 中山, 勉, 豊國, 伸哉, 内田, 浩二
Published 1996