Sistemas não invasivos para classificação de laranjas por meio de parâmetros físico-químicos

Sistemas não invasivos para classificação de laranjas por meio de parâmetros físico-químicos

O controle de qualidade de laranjas desde a colheita até a comercialização é realizado com base em análises físico-químicas. Todavia, estas análises são destrutivas. Neste cenário, sistemas não invasivos para aferir a qualidade, são alternativas promissoras. O objetivo do trabalho foi avaliar os mét...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Flores, Douglas William Menezes
Other Authors:	Spoto, Marta Helena Fillet
Format:	Others
Language:	pt
Published:	Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2015
Subjects:	Análise sensorial Análises não invasivas Chemometrics Classificação de laranjas MIR NIR NMR Non-invasive analysis Oranges rating Quimiometria RMN Sensory analysis
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28092015-124148/

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