Efeito da suplementação com óleo de canola sobre a qualidade da manteiga e muçarela

Efeito da suplementação com óleo de canola sobre a qualidade da manteiga e muçarela

A sociedade está cada vez mais exigente com relação à qualidade dos produtos consumidos e se preocupa com os benefícios para a saúde. Neste contexto, objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de níveis de óleo de canola na dieta de vacas sobre amanteiga e muçarela, buscando produtos mais saudáveis p...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Schmidt, Bárbara Laís Unglaube
Other Authors:	Saran Netto, Arlindo
Format:	Others
Language:	pt
Published:	Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2016
Subjects:	Ácido oleico Alimento funcional Functional food Health Nutrição de ruminantes Oleic acid Ruminant nutrition Saúde
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-22032016-113927/

Similar Items

Efeito da suplementação com óleo de canola sobre a qualidade da manteiga e muçarela
by: Bárbara Laís Unglaube Schmidt
Published: (2016)

Efeito da inclusão de óleo de canola na dieta de vacas em lactação
by: Katiéli Caroline Welter
Published: (2015)

Efeito da inclusão de óleo de canola na dieta de vacas em lactação
by: Welter, Katiéli Caroline
Published: (2015)

Alterações no metabolismo corporal e mitocondrial promovidas pela suplementação da dieta com ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido oléico em camundongos
by: Flavia Guariente Baraldi
Published: (2014)

Alterações no metabolismo corporal e mitocondrial promovidas pela suplementação da dieta com ácido linoléico conjugado (CLA) e ácido oléico em camundongos
by: Baraldi, Flavia Guariente
Published: (2014)

A comparative study of nutritional composition and potential use of some underutilized tropical fruits of Arecaceae
by: RAQUEL B. SILVA, et al.
Published: (2015-09-01)

Egg quality and yolk lipid composition of laying hens fed diets containing cashew nut meal Qualidade do ovo e composição lipídica da gema de poedeiras alimentadas com rações contendo farelo da castanha do caju
by: Tatiana Fontoura Vidal, et al.
Published: (2013-03-01)

Identificação e quantificação via técnicas cromatográficas de ácidos graxos com potencial farmacológico em frutos amazônicos
by: Alexandre Eduardo de Souza da Silva
Published: (2012)

Identificação e quantificação via técnicas cromatográficas de ácidos graxos com potencial farmacológico em frutos amazônicos
by: Silva, Alexandre Eduardo de Souza da
Published: (2012)

Síntese de polímeros oriundos do ácido oleico e derivados do biodiesel de soja e canola para revestimentos de nanopartículas de Fe3O4 E CoFe2O4
by: Moraes, Danielle Costa de
Published: (2016)

Síntese de polímeros oriundos do ácido oleico e derivados do biodiesel de soja e canola para revestimentos de nanopartículas de Fe3O4 E CoFe2O4
by: Moraes, Danielle Costa de
Published: (2016)

Síntese de polímeros oriundos do ácido oleico e derivados do biodiesel de soja e canola para revestimentos de nanopartículas de Fe3O4 E CoFe2O4
by: Moraes, Danielle Costa de
Published: (2016)

Avaliação comparativa do efeito dos ácidos graxos oléico, palmítico e esteárico sobre biomarcadores do processo aterosclerótico
by: Claudimar de Jesus Oliveira
Published: (2013)

Avaliação comparativa do efeito dos ácidos graxos oléico, palmítico e esteárico sobre biomarcadores do processo aterosclerótico
by: Oliveira, Claudimar de Jesus
Published: (2013)

Efeito da suplementação de cobre e selênio na dieta de novilhos Brangus sobre o desempenho e fermentação ruminal
by: G.R. Del Claro, et al.
Published: (2013-02-01)

Estudo do declínio do fluxo transmembrana via microfiltração tangencial de misturas bifásicas de óleos vegetais e água
by: Karime Bárbara Santo Caminoto
Published: (2013)

Estudo do declínio do fluxo transmembrana via microfiltração tangencial de misturas bifásicas de óleos vegetais e água
by: Caminoto, Karime Bárbara Santo
Published: (2013)

Cinética digestiva e síntese microbiana ruminal em ovinos alimentados com fenos de três qualidades distintas.
by: Ives Cláudio da Silva Bueno
Published: (2002)

Cinética digestiva e síntese microbiana ruminal em ovinos alimentados com fenos de três qualidades distintas.
by: Bueno, Ives Cláudio da Silva
Published: (2002)

Role of oleic acid in immune system; mechanism of action: a review Papel del ácido oleico en el sistema inmune; mecanismo de acción: revisión científica
by: C. Carrillo, et al.
Published: (2012-08-01)

Efeito da suplementação de cobre e selênio na dieta de novilhos Brangus sobre o desempenho e fermentação ruminal The effects of copper and selenium supplementation in the diet of Brangus steers on performance and rumen fermentation
by: G.R. Del Claro, et al.
Published: (2013-02-01)

Efeito do período de coleta de urina, dos níveis de concentrado e de fontes protéicas sobre a excreção de creatinina, de uréia e de derivados de purina e a produção microbiana em bovinos Nelore Effect of urinary collection days, concentrate levels and protein sources on creatinine, urea and purine derivatives excretions and microbial protein synthesis in Nellore cattle
by: Analívia Martins Barbosa, et al.
Published: (2006-06-01)

Suplementação com fontes de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 em vacas lactantes: efeito sobre a produção e composição do leite
by: Oliveira, Mauricio Xavier da Silva
Published: (2019)

Antitumor effect of oleic acid; mechanisms of action: A review Efecto antitumoral del ácido oleico; mecanismos de acción: revisión científica
by: C. Carrillo, et al.
Published: (2012-12-01)

Estudo da síntese de polieletrólitos a partir do biodiesel do óleo de girassol e do ácido oleico, caracterização físico-química em massa obtenção e caracterização físico-química no estado sólido e em solução
by: Reiznautt, Quelen Bulow
Published: (2015)

Estudo da síntese de polieletrólitos a partir do biodiesel do óleo de girassol e do ácido oleico, caracterização físico-química em massa obtenção e caracterização físico-química no estado sólido e em solução
by: Reiznautt, Quelen Bulow
Published: (2015)

Estudo da síntese de polieletrólitos a partir do biodiesel do óleo de girassol e do ácido oleico, caracterização físico-química em massa obtenção e caracterização físico-química no estado sólido e em solução
by: Reiznautt, Quelen Bulow
Published: (2015)

Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa)
by: Silva, Simone Monteiro e, 1983-
Published: (2009)

Variação na qualidade do azeite em cultivares de oliveira
by: Luiz Fernando de Oliveira da Silva, et al.
Published: (2012-01-01)

Modelos celulares hepáticos para el estudio del metabolismo de los lípidos. Revisión de literatura
by: Johanny Aguillín-Osma, et al.
Published: (2019-01-01)

Síntese de ésteres derivados do ácido oléico empregando lipases produzidas por Yarrowia lipolytica
by: Anna Carolina Veiga Fercher
Published: (2014)

Síntese de ésteres derivados do ácido oléico empregando lipases produzidas por Yarrowia lipolytica
by: Anna Carolina Veiga Fercher
Published: (2014)

Centesimal composition and bioactive compounds in fruits of buriti collected in Pará
by: Luciana Ribeiro Trajano Manhães, et al.
Published: (2011-12-01)

Variáveis ruminais, concentração de uréia plasmática e excreções urinárias de nitrogênio em vacas leiteiras alimentadas com concentrado processado de diferentes formas Ruminal metabolism, plasma urea concentration, and urinary excretion of nitrogen of dairy cows fed concentrate processed in different forms
by: Humberto Luiz Wernersbach Filho, et al.
Published: (2006-06-01)

Consumo, digestibilidade aparente e desempenho de vacas leiteiras alimentadas com concentrado processado de diferentes formas Intake, apparent digestibility, and production of dairy cows fed concentrate processed in different forms
by: Humberto Luiz Wernersbach Filho, et al.
Published: (2006-06-01)

Chemical composition and ruminal kinetic of neutral detergent fiber of corn and sorghum silages/ <br> Composição bromatológica e cinética ruminal da fibra em detergente neutro de silagens de milho e sorgo
by: Arturo Bernardo Selaive Villarroel, et al.
Published: (2007-08-01)

Lipotoxicidade na leptospirose humana: aspectos prognósticos e potencial efeito benéfico da administração de albumina
by: Caroline de Azevedo Martins
Published: (2011)

Lipotoxicidade na leptospirose humana: aspectos prognósticos e potencial efeito benéfico da administração de albumina
by: Caroline de Azevedo Martins
Published: (2011)

Efeito da castração e do tempo de confinamento no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de cordeiros cruzados Dorper x Santa Inês
by: Madeline Rezende Mazon
Published: (2013)

Efeito da castração e do tempo de confinamento no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de cordeiros cruzados Dorper x Santa Inês
by: Mazon, Madeline Rezende
Published: (2013)