Avaliação da qualidade analítica dos dados sobre fibra alimentar - um modelo.

Avaliação da qualidade analítica dos dados sobre fibra alimentar - um modelo.

Os dados sobre composição de alimentos são de grande importância em qualquer estudo sobre nutrição humana. A necessidade de atualização desses dados tem chamado a atenção internacional. O INFOODS (International Network of Food Systems) tem centralizado esforços para proporcionar a geração de tabelas...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Caruso, Lucia
Other Authors:	Menezes, Elizabete Wenzel de
Format:	Others
Language:	pt
Published:	Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 1998
Subjects:	Composição de alimentos Dietary fiber Fibra alimentar Food composition Nutrição Nutrition
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-19082013-112013/

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