A alimentação e seus impactos ambientais: abordagens dos guias alimentares nacionais e estudo da dieta dos brasileiros

A alimentação e seus impactos ambientais: abordagens dos guias alimentares nacionais e estudo da dieta dos brasileiros

As dietas monótonas, com elevado consumo de carnes e alimentos ultraprocessados pioram o quadro de segurança alimentar porque aceleram registros epidemiológicos de doenças crônicas enquanto degradam os ecossistemas. Indicadores ambientais aplicados sistematicamente no campo da alimentação revelam as...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Garzillo, Josefa Maria Fellegger
Other Authors:	Monteiro, Carlos Augusto
Format:	Others
Language:	pt
Published:	Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2018
Subjects:	Brazil Consumo de Alimentos Dietary Guidelines Dietas Sustentáveis Environmental Impact Food Food Consumption Guias Alimentares Impacto Ambiental Limites Planetários Planetary Boundaries Sustainable Diets
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6140/tde-13022019-082545/

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