Métodos de transporte e períodos de descanso pré-abate sobre nível de estresse e qualidade de carne de ovinos

Métodos de transporte e períodos de descanso pré-abate sobre nível de estresse e qualidade de carne de ovinos

Este estudo teve como objetivo estudar as influências de diferentes tipos de manejo de ovinos no nível de estresse e na qualidade de carne e carcaça sob a óptica do bem-estar animal. Foram utilizados 86 animais, confinados após o desmame em baias duplas ou baias coletivas, avaliando-se o comportamen...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Leme, Thays Mayra da Cunha
Other Authors:	Titto, Evaldo Antônio Lencioni
Format:	Others
Language:	pt
Published:	Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2010
Subjects:	Animal welfare Behaviour Bem-estar animal Comportamento Cordeiros Cortisol Lambs Maciez da carne Manejo pré-abate Meat tenderness Pre-slaughter management
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-12042010-133357/

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