Paralelos entre métodos fenotípicos, imunológicos e genotípicos para detecção rápida de Salmonella spp em matrizes alimentares sem contaminação experimental: avaliação em condições reais e simultâneas de uso

Paralelos entre métodos fenotípicos, imunológicos e genotípicos para detecção rápida de Salmonella spp em matrizes alimentares sem contaminação experimental: avaliação em condições reais e simultâneas de uso

Salmonella spp é um dos microrganismos patogênicos de relevância em alimentos. Sua detecção em alimentos por metodologia de cultura é trabalhosa e demorada, o que explica a grande variedade de sistemas automatizados e kits para detecção rápida desse patógeno existentes no mercado. Muitos desses méto...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Killner, Mario
Other Authors: Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2008
Subjects:
Análise microbiológica de alimentos
Métodos rápidos
Microbiological analysis of foods
Rapid methods
Salmonella spp
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07082008-074638/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-07082008-074638/

Similar Items