Sistema agroindustrial do leite de ovelha no Brasil: proposta metodológica para estudo de cadeias curtas

Sistema agroindustrial do leite de ovelha no Brasil: proposta metodológica para estudo de cadeias curtas

A ovinocultura leiteira tornou-se importante economicamente na América do Sul nas últimas décadas, sendo ainda pouco estudada no Brasil. O leite é destinado à produção de queijo, proporcionando valor agregado, sendo considerado fonte de renda aos produtores. Como ponto de partida para o estudo da ov...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Santos, Fernanda Ferreira dos
Other Authors:	Gameiro, Augusto Hauber
Format:	Others
Language:	pt
Published:	Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2016
Subjects:	Agroindustrial systems Cadeias curtas Dairy Estratégia Leite Microeconomia Microeconomics Ovinocultura Sheep industry Short food supply chains Sistemas Agroindustriais Strategy
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-05102016-133038/

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