Sistema agroindustrial do leite de ovelha no Brasil: proposta metodológica para estudo de cadeias curtas

Sistema agroindustrial do leite de ovelha no Brasil: proposta metodológica para estudo de cadeias curtas

A ovinocultura leiteira tornou-se importante economicamente na América do Sul nas últimas décadas, sendo ainda pouco estudada no Brasil. O leite é destinado à produção de queijo, proporcionando valor agregado, sendo considerado fonte de renda aos produtores. Como ponto de partida para o estudo da ov...

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Bibliographic Details
Main Author: Santos, Fernanda Ferreira dos
Other Authors: Gameiro, Augusto Hauber
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2016
Subjects:
Agroindustrial systems
Cadeias curtas
Dairy
Estratégia
Leite
Microeconomia
Microeconomics
Ovinocultura
Sheep industry
Short food supply chains
Sistemas Agroindustriais
Strategy
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-05102016-133038/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-05102016-133038/

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