Puesta en valor de variedades tradicionales de tomate

Puesta en valor de variedades tradicionales de tomate

Las variedades tradicionales de tomate son apreciadas por los consumidores, que están dispuestos a pagar mayores precios por recuperar el sabor del tomate. Este interés ha propiciado que los estudios referentes a estos materiales se hayan multiplicado durante los últimos años, aunque normalmente se...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Cortés Olmos, Carles
Other Authors: Cebolla Cornejo, Jaime
Format: Doctoral Thesis
Language:Spanish
Published: Universitat Politècnica de València 2015
Subjects:
Variedades tradicionales
Solanum lycopersicum
Recursos genéticos
Mejora genética
Calidad organoléptica
Licopeno
B-caroteno
Ácido L-ascórbico
Fenoles
Calidad funcional
Valor nutricional
Diversidad genética
SNP
Identificación varietal
GENETICA
Online Access:http://hdl.handle.net/10251/48532

Internet

http://hdl.handle.net/10251/48532

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