Characterization of Two Component Systems of Lactobacillus casei BL23 and their involvement in stress response
Lactobacillus casei es una bacteria del ácido láctico de interés aplicado por su uso como cultivo iniciador en la industria alimentaria y por el carácter probiótico de algunas cepas. Como probiótico, L. casei debe sobrevivir a las condiciones de producción industrial y a su paso por el tracto gastro...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | English |
| Published: |
Universitat Politècnica de València
2014
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10251/43589 |