Controlo de qualidade de óleos de fritura em restauração colectiva : validação do plano HACCP
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Porto : [Edição do Autor]
2012
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10216/63991 |