Caracterización de levaduras nosaccharomyces para la producción de tequila con un perfil aromático específico

Caracterización de levaduras nosaccharomyces para la producción de tequila con un perfil aromático específico

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Main Author: Segura García, Luis Eduardo
Other Authors: Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT (FRANCE)
Format: Others
Language:es
Published: 2016
Online Access:http://oatao.univ-toulouse.fr/17440/1/segura_garcia_1.pdf
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