Polyphenole aus Apfelsaft : Studien zur Verfügbarkeit im Humanstoffwechsel
Ziel der vorliegenden Arbeit war es, den Umfang der gastrointestinalen Absorption und Metabolisierung von mit der Nahrung aufgenommenen Polyphenolen in vivo zu ermitteln. Darüber hinaus sollte deren systemische Verfügbarkeit anhand von humanen Serum- und Urinproben bestimmt werden. Lebensmittel der...
| Main Author: | |
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| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | deu |
| Published: |
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://opus.bibliothek.uni-wuerzburg.de/frontdoor/index/index/docId/2669 http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:20-opus-32514 https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:20-opus-32514 https://opus.bibliothek.uni-wuerzburg.de/files/2669/kahlediss.pdf |