Consumer preferences for food products and production systems
Konsumenten stehen beim Kauf von Lebensmitteln einer großen Anzahl an Produkten gegenüber. Eine hohe Dichte an Informationen bezüglich der Zutaten, Herkunft oder des Produktionsverfahrens sind verfügbar. Dadurch können Konsumenten nicht nur über Inhalts- und Nährstoffe der Produkte entscheiden, sond...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | English |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11858/00-1735-0000-0022-5DD4-A http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:7-11858/00-1735-0000-0022-5DD4-A-7 |