| Summary: | El aceite de palta extra virgen es un producto atractivo para el mercado ya que posee un
sabor exótico y especial, además de sus particulares características que lo hacen muy
beneficioso para la salud.
El objetivo general propuesto es realizar el análisis del potencial mercado, así
como determinar la viabilidad económica y técnica para la producción y venta de aceite
de palta extra virgen para el consumo nacional, como una forma de añadir valor
agregado a la palta, ofreciendo una alternativa para pequeños y medianos productores
de palta en el país. La propuesta como producto, comprende: extraer, procesar y ofrecer
un aceite con fines culinarios el cual esté orientado a segmentos de consumidores que
buscan estilos de vida saludables. En la construcción del posicionamiento se busca
resaltar los múltiples beneficios funcionales del producto y una atractiva presentación.
Se añade, además, su contribución social al ofrecer a los pequeños y medianos
agricultores una alternativa que ofrezca mejores condiciones y oportunidades para sus
productos, mejora de los estándares e incremento de su producción. === Trabajo de investigación
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