Ángel Muro et El Practicón : enjeux et perspectives de la littérature gastronomique au XIXe siècle en Espagne
Alors que rien ne le prédestinait à se lancer dans l'écriture culinaire, le journaliste Ángel Muro publie le Practicón en 1894 qui devient le livre de cuisine le plus édité en Espagne. Le succès est immédiat : dès la première année de sa parution, l'ouvrage connaît cinq rééditions et sa po...
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| Language: | fr |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2017USPCA158/document |