Impact de facteurs abiotiques sur la physiologie des moisissures d'interêt agro-alimentaire
La maîtrise du développement des moisissures retrouvées dans le contexte agro-alimentaire parmi les flores microbiennes d'altération ou technologiques répond à des enjeux économiques et sanitaires importants. Le développement des moisissures peut être affecté par des facteurs abiotiques comme l...
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| Language: | fr |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2017BRES0078 |