Production et mise en oeuvre d'une lipase gastrique pour le développement de modèles de digestion in vitro
L’objectif de ce travail était le développement d’une lipase gastrique pour des modèles de digestion in vitro reproduisant les conditions physiologiques du tractus digestif. Nous avons produit, caractérisé et mis en oeuvre un extrait d’estomacs de lapin contenant la lipase gastrique et la pepsine. C...
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| Language: | fr |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2017AIXM0082 |