Optimization of protein concentration from alfalfa juice by high shear rate dynamic filtration
Les protéines extraites des feuilles de luzerne sont une source importante de protéines. La filtration membranaire, technologie de séparation respectueuse de l’environnement avec une productivité élevée et de faible coût a été utilisée pour séparer et concentrer les protéines des feuilles de luzerne...
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| Language: | en |
| Published: |
2016
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2016COMP2281/document |