Optimisation des méthodes d'extraction des composés phénoliques des raisins libanais et de leurs coproduits
Ce travail de doctorat traite l’optimisation des méthodes d’extraction des composés phénoliques à partir des sous-produits de la viticulture et de la viniculture, à savoir les sarments de vigne et les marcs de raisins. Plusieurs technologies innovantes sont appliquées et comparées : l’extraction acc...
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| Language: | fr en |
| Published: |
2015
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2015COMP2209 |