Dégradation de la Fumonisine B1 par la communauté microbienne dans les ensilages de maïs grain humide
Les mycotoxines telles que la fumonisine B1 (FB1) produites par les champignons du genre Fusarium sont particulièrement préoccupantes pour la filière maïsicole. L’ensilage de maïs est un processus de fermentation naturel susceptible de favoriser l’évolution des teneurs en FB1. La maîtrise du risque...
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| Language: | fr en |
| Published: |
2015
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2015BORD0250/document |