Identification d'ARNm en tant que biomarqueurs de résistance acide chez Bacillus weihenstephanensis : vers une intégration de données transcriptomiques dans la prévision du comportement bactérien
Outil d’évaluation des risques microbiologiques d’origine alimentaire, et d’optimisation des procédés de transformation, la microbiologie prévisionnelle ne considère pas l’influence de l’état physiologique des microorganismes sur leur comportement. L’objectif de ce travail est d’identifier des marqu...
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| Language: | en fr |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2013BRES0096/document |