Utilisation d'un fermenteur continu multi-étagé pour la compréhension des mécanismes d'adaptation de la levure à des ajouts d'azote en conditions oenologiques

Utilisation d'un fermenteur continu multi-étagé pour la compréhension des mécanismes d'adaptation de la levure à des ajouts d'azote en conditions oenologiques

Nous avons mis au point un fermenteur continu multi-étagé (MSCF) dans le but de reproduire les conditions de la fermentation alcoolique en conditions œnologiques. Ce bioréacteur permet de maintenir les levures dans un milieu stable et contrôlé tout en découplant la croissance et la phase stationnair...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Clement, Tiphaine
Other Authors:	Montpellier, SupAgro
Language:	fr
Published:	2012
Subjects:	Fermenteur continu multi-étagé Fermentation alcoolique Ajout d'azote Adaptation métabolique Multi-stage continuous fermentor Alcoholic fermentation Nitrogen supplementation Metabolic adaptation
Online Access:	http://www.theses.fr/2012NSAM0017/document

Similar Items

Instrumentation, modélisation et automatisation de fermenteurs levuriers à destination oenologique
by: Hussenet, Clément
Published: (2017)

Fermentation of seaweed flour with various fermenters to improve the quality of fish feed ingredients
by: Siti Aslamyah, et al.
Published: (2017-07-01)

Batch and Continuous Lactic Acid Fermentation Based on A Multi-Substrate Approach
by: Agata Olszewska-Widdrat, et al.
Published: (2020-07-01)

Procédé d’immobilisation de levures pour applications oenologiques. Etudes des paramètres du procédé. Validations experimentales
by: Monteiro Centeno da Costa, Filipe
Published: (2011)

Essais in situ et analyses non-linéaires d'un bâtiment multi-étagé endommagé lors du séisme d'Haïti du 12 janvier 2010
by: Boulanger, Benoit
Published: (2012)

Résistance au stress lors de la phase de latence en fermentation œnologique et développement de levures optimisées
by: Ferreira, David
Published: (2017)

Production de biohydrogène par fermentation sombre : cultures, impact des hétérogénéités spatiales et modélisation d’un bioréacteur anaérobie
by: Chezeau, Benoit
Published: (2018)

α-Amylase Production by Bacillus amyloliquefaciens Using Agro Wastes as Feed Stock
by: Ashok Pandey, et al.
Published: (2011-01-01)

Étude d'amortisseurs non-linéaires appliqués aux roues aubagées et aux systèmes multi-étages
by: Laxalde, Denis
Published: (2007)

Comparação do crescimento de Saccharomyces boulardii em fermentador por batelada tipo air lift e shaker Comparison of Saccharomyces boulardii growth in an air-lift fermentor and in a shaker
by: José Luis Muller, et al.
Published: (2007-12-01)

Étude de faisabilité d'une approche technologique innovante : fonctionnalisation du bois par ajout de particules transportées par jet d'azote
by: Zerriaa, Azza
Published: (2018)

Les colonnades d’étage dans les maisons de Pompéi, Herculanum et Oplontis. Antécédents, genèse, analogies
by: Suaudeau, Jacques
Published: (2017)

Comparing a Dynamic Fed-Batch and a Continuous Steady-State Simulation of Ethanol Fermentation in a Distillery to a Stoichiometric Conversion Simulation
by: G.C. Fonseca, et al.

Contrôle des paramètres fermentaires pour la maîtrise du défaut lactique des vins destinés a la prise de mousse chez Moët & Chandon
by: Ochando, Thomas
Published: (2018)

Short-Term Adaptation Modulates Anaerobic Metabolic Flux to Succinate by Activating ExuT, a Novel D-Glucose Transporter in Escherichia coli
by: Hyun Ju Kim, et al.
Published: (2020-01-01)

Etude du comportement dynamique d’un système multi-étages à engrènements en cascade et décalés à dentures droites et hélicoïdales - Optimisation des corrections de profil
by: Fakhfakh, Hassen
Published: (2016)

Étude des bases physiologiques et génétiques de la mortalité des levures induite par les carences nutritionnelles en fermentation alcoolique œnologique
by: Duc, Camille
Published: (2017)

Production of the Antihypertensive Peptide Tyr-Pro from Milk Using the White-Rot Fungus <i>Peniophora</i> sp. in Submerged Fermentation and a Jar Fermentor
by: Kenji Okamoto, et al.
Published: (2021-08-01)

Production of Alginate Oligosaccharides (AOS) as Prebiotic Ingredients through by Alginate lyase enzyme
by: Fahriza Sri Afni, et al.
Published: (2017-04-01)

Rôle des caractères génétiques de la levure Saccharomyces cerevisiae et de la composition de la vendange sur la production d’esters lors de la fermentation alcoolique : Effet des gènes codants pour les estérases et du niveau de maturité des raisins sur les caractéristiques chimiques et sensorielles des vins rouges
by: Trujillo, Marine
Published: (2018)

Présence nucléaire et rôle de la monoxyde d'azote synthase endothéliale dans la régulation de la transcription génique
by: Geha, Antoinette
Published: (2016)

Effect of Continuous Fermentation of High-Sugar Fruit Must on the Viability and Morphology of Immobilized Yeast on White Foam Glass
by: Joanna Skwira, et al.
Published: (2008-01-01)

Use of tower reactors for continuous ethanol production
by: M.C. Viegas, et al.
Published: (2002-04-01)

Comparison of microbial fermentation of high- and low-forage diets in Rusitec, single-flow continuous-culture fermenters and sheep rumen
by: M.D. Carro, et al.
Published: (2009-01-01)

Evaluación cinética y molecular de levaduras fructofílicas aisladas del mezcal tamaulipeco
by: Oliva Hernandez, Amanda Alejandra
Published: (2012)

Mécanismes d'endommagement et de traitement des surfaces métalliques par un jet d'azote à basse température
by: Laribou, Hicham
Published: (2011)

Isolement et identification des levures.
by: S. DOMERCQ
Published: (1967-06-01)

Cinétique de photolyse d’oxydes d’azote sous rayonnement UV
by: Masse, François
Published: (2016)

Mécanismes d'interaction entre les décharges à base d'azote et la matière vivante
by: Zerrouki, Hayat
Published: (2015)

Ecological Adaptation and Succession of Human Fecal Microbial Communities in an Automated <italic toggle="yes">In Vitro</italic> Fermentation System
by: Thiyagarajan Gnanasekaran, et al.
Published: (2021-08-01)

Ethanol fermentation of a diluted molasses medium by Saccharomyces cerevisiae immobilized on chrysotile
by: Ranulfo Monte Alegre, et al.
Published: (2003-12-01)

Modélisation dynamique des systèmes disque aubes multi-étages : Effets des incertitudes
by: Segui Vasquez, Bartolomé
Published: (2013)

Effective continuous acetone–butanol–ethanol production with full utilization of cassava by immobilized symbiotic TSH06
by: Zhangnan Lin, et al.
Published: (2019-09-01)

Modeling of Clostridium tyrobutyricum for Butyric Acid Selectivity in Continuous Fermentation
by: Jianjun Du, et al.
Published: (2014-04-01)

Continuous ethanol production using yeast immobilized on sugar-cane stalks
by: J. N. de Vasconcelos, et al.
Published: (2004-09-01)

Bioreactor Operating Strategies for Improved Polyhydroxyalkanoate (PHA) Productivity
by: Warren Blunt, et al.
Published: (2018-10-01)

Modélisation d'un cycle de production d'électricité bi-étagé à aéro-réfrigérant sec
by: Liu, Bo
Published: (2014)

Caracterización de levaduras nosaccharomyces para la producción de tequila con un perfil aromático específico
by: Segura García, Luis Eduardo
Published: (2016)

Simulation numérique de l'écoulement en régime de pompage dans un compresseur axial multi-étage
by: Crevel, Flore
Published: (2013)

Model predictive control algorithms and their application to a continuous fermenter
by: R. G. SILVA, et al.
Published: (1999-06-01)