Etude des facteurs contrôlant le comportement mécanique des matériaux à base de farine de maïs
Cette étude porte sur la relation entre la composition et les propriétés de matériaux à base de farine de maïs. Les lipides et les résidus cellulosiques jouent le rôle de défauts ; l’amidon contrôle principalement le comportement mécanique des farines plastifiées, notamment en ce qui concerne la var...
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| Other Authors: | |
| Language: | fr en |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2011REIMS033 |