Microfiltration tangentielle appliquée à l'oenologie : compréhension et maîtrise des phénomènes de colmatage
La clarification des vins par procédés membranaires en particulier la microfiltration tangentielle a toujours été limitée par le colmatage, générant des flux de perméation faibles incompatibles avec la rentabilité économique. La compréhension, la maîtrise, ainsi que l'anticipation des phénomène...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | fr en |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2011INPT0089/document |
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