Studies on functional properties of soy lipophilic protein and its potential for food applications
京都大学 === 新制・論文博士 === 博士(農学) === 乙第13413号 === 論農博第2896号 === 新制||農||1085(附属図書館) === 学位論文||R3||N5323 === 京都大学大学院農学研究科農学専攻 === (主査)教授 松村 康生, 教授 白岩 立彦, 教授 丸山 伸之 === 学位規則第4条第2項該当 === Doctor of Agricultural Science === Kyoto University === DGAM...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | English |
| Published: |
Kyoto University
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/2433/263363 |