近代日本における牛肉食の史的研究 -生産・供給と消費の相互連関に着目して-

近代日本における牛肉食の史的研究 -生産・供給と消費の相互連関に着目して-

京都大学 === 0048 === 新制・課程博士 === 博士(農学) === 甲第18474号 === 農博第2074号 === 新制||農||1025(附属図書館) === 学位論文||H26||N4858(農学部図書室) === 31352 === 京都大学大学院農学研究科生物資源経済学専攻 === (主査)教授 足立 芳宏, 教授 新山 陽子, 准教授 秋津 元輝 === 学位規則第4条第1項該当 === Doctor of Agricultural Science === Kyoto University === DGAM...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: 野間, 万里子
Other Authors: 足立, 芳宏
Format: Doctoral Thesis
Language:Japanese
Published: Kyoto University 2014
Subjects:
牛鍋
肥育
朝鮮牛
畜産史
食生活史
610
Online Access:http://hdl.handle.net/2433/189367
Description
Summary:京都大学 === 0048 === 新制・課程博士 === 博士(農学) === 甲第18474号 === 農博第2074号 === 新制||農||1025(附属図書館) === 学位論文||H26||N4858(農学部図書室) === 31352 === 京都大学大学院農学研究科生物資源経済学専攻 === (主査)教授 足立 芳宏, 教授 新山 陽子, 准教授 秋津 元輝 === 学位規則第4条第1項該当 === Doctor of Agricultural Science === Kyoto University === DGAM

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