Molecular Food Studies on Soy and Wheat Proteins

Molecular Food Studies on Soy and Wheat Proteins

Kyoto University (京都大学) === 0048 === 新制・課程博士 === 博士(農学) === 甲第8420号 === 農博第1104号 === 新制||農||799(附属図書館) === 学位論文||H12||N3377(農学部図書室) === UT51-2000-F324 === 京都大学大学院農学研究科食品工学専攻 === (主査)教授 内海 成, 教授 森 友彦, 教授 北畠 直文 === 学位規則第4条第1項該当...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Maruyama, Nobuyuki
Other Authors: 内海, 成
Format: Others
Language:English
Published: Kyoto University 2014
Subjects:
610
Online Access:http://hdl.handle.net/2433/181049
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spelling ndltd-kyoto-u.ac.jp-oai-repository.kulib.kyoto-u.ac.jp-2433-1810492017-08-08T03:51:41Z Molecular Food Studies on Soy and Wheat Proteins ダイズおよびコムギタンパク質に関する分子食品学的研究 Maruyama, Nobuyuki 内海, 成 森, 友彦 北畠, 直文 丸山, 伸之 マルヤマ, ノブユキ 610 Kyoto University (京都大学) 0048 新制・課程博士 博士(農学) 甲第8420号 農博第1104号 新制||農||799(附属図書館) 学位論文||H12||N3377(農学部図書室) UT51-2000-F324 京都大学大学院農学研究科食品工学専攻 (主査)教授 内海 成, 教授 森 友彦, 教授 北畠 直文 学位規則第4条第1項該当 2014-02-14T02:43:57Z 2014-02-14T02:43:57Z 2000-03-23 2000-03-23 DAM Thesis or Dissertation http://hdl.handle.net/2433/181049 000000352565 eng application/pdf Kyoto University 京都大学
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Maruyama, Nobuyuki
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