Hur upplever skolkökspersonal arbetet med matsvinn? : En kvalitativ intervjustudie
Introduktion: Andelen mat som slängs globalt är ett stort problem. I Sverige har Livsmedelsverket på uppdrag av regeringen tagit fram handlingsplaner på hur de offentliga måltidsverksamheterna kan arbeta mot ett minskat matsvinn. För att kunna utveckla matsvinnsarbetet ytterligare kan det vara av in...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Others |
| Language: | Swedish |
| Published: |
Uppsala universitet, Institutionen för kostvetenskap
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-453888 |