Kostråden på en minut : En kvantitativ studie om hur kvinnor och män i åldern 45 år och äldre förhåller sig till Livsmedelsverkets kostråd

• Main Authors: Mäkilä, Jenna, Waldron, Hannah
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: Uppsala universitet, Institutionen för kostvetenskap 2019
• Subjects: Social Sciences; Samhällsvetenskap
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-394883

Bakgrund: Människor i väst lever längre och den vuxna befolkningen i Sverige når inte upp till näringsrekommendationerna (Riksmaten, 2011). För att förebygga ohälsa hos den åldrande befolkningen är ett preventivt folkhälsoarbete av stor vikt. Syftet med Livsmedelsverkets kostråd är att uppmuntra den svenska befolkningen till att äta hälsosammare och således förebygga livsstilsrelaterade sjukdomar, dock är kännedom om och förtroende för kostråden en förutsättning för att de ska följas. Syfte: Att undersöka vad män och kvinnor i åldersgruppen 45 år och äldre har för attityder i form av förtroende, kännedom samt följsamhet till Livsmedesverkets kostråd. Syftet är även att jämföra kännedom och följsamhet mellan kön och utbildningsnivå. Metod: Denna kvantitativa studie utfördes som en tvärsnittsstudie och datainsamling genomfördes med hjälp av en webbaserad enkät. Enkäten spreds till svensktalande personer, 45 år eller äldre, men hjälp av ett snöbollsurval, 118 respondenter svarade. Resultatet analyserades med ett oberoende t-test. Resultat: Majoriteten av respondenterna hade en positiv attityd till Livsmedelsverkets kostråd. Det genomsnittliga antalet angivna kända kostråd var nio av tio. Det genomsnittliga antalet angivna följda kostråd var fem av tio. En större diskrepans kunde observeras mellan kännedom om och angiven följsamhet för kostråden "minska intaget av salt", "byt ut feta mejeriprodukter till magra", "minska intaget av alkohol" och "byt ut smör och smörbaserade matfetter mot vegetabiliska oljor, oljebaserade matfetter". Ingen signifikant skillnad kunde observeras mellan kön eller mellan utbildningsnivå vad gäller angiven följsamhet av samt kännedom om Livsmedelsverkets kostråd. Slutsats: Studiens resultat indikerar på att det finns ett behov för ytterligare insatser som arbetar för att underlätta följsamheten av Livsmedelsverkets kostråd för personer i åldersgruppen 45 år och äldre.