Skolkökspersonalens erfarenhet och syn på matsvinn i tillagningskök : en kvalitativ studie
Bakgrund: Matsvinn utgör ett globalt samhällsproblem genom sin negativa klimat- och miljöpåverkan. I Sverige har det utvecklats en nationell handlingsplan för att minska på matsvinnet. I svenska skolkök efterfrågas mer strategier för att minska på matsvinnet. Syfte: Syftet var att undersöka kökspers...
Main Authors: | Alvarado, Carola, Hammar, Olle |
---|---|
Format: | Others |
Language: | Swedish |
Published: |
Uppsala universitet, Institutionen för kostvetenskap
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-359925 |
Similar Items
-
Matsvinn i hem och konsumentkunskap : Lärares erfarenheter av och syn på matsvinn i ämnet
by: Rehné, Veronica, et al.
Published: (2020) -
Hur upplever skolkökspersonal arbetet med matsvinn? : En kvalitativ intervjustudie
by: Ceder Hof, Cajsa, et al.
Published: (2021) -
Hushållens syn på matsvinn under Covid-19 pandemin : En förståelse om hur hushållens synsätt, kunskaper eller upplevelser kring matsvinn förändrats på grund av Covid-19 pandemin
by: Tokar, Anastasia, et al.
Published: (2021) -
Elevinflytande och klassrumsdemokrati : En kvalitativ studie om F-3-lärares syn på elevinflytande och demokrati i klassrummet
by: Eriksson, Carola, et al.
Published: (2018) -
"Förändring är alltid" : Enhetschefers erfarenheter och syn på förändringsarbete inom äldreomsorg
by: Augustin, Jeanette, et al.
Published: (2013)