Kostintag hos amputerade : En jämförande undersökning av energiintag, mikronutrientsintag och intagsfrekvenser i relation till Riksmaten 2010/2011

• Main Authors: Andersson, Matilda, Levak, Nicholas
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: Uppsala universitet, Institutionen för kostvetenskap 2017
• Subjects: Social Sciences; Samhällsvetenskap
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-341925

Introduktion: Det finns anledning att tro att amputerade har en ökad risk för både viktuppgång och näringsbrist. Övervikt kan medföra särskilt stora negativa konsekvenser för denna patientgrupp och förutsättningarna för fysisk aktivitet är ofta begränsade. Nutritionsrelaterade problem som kan uppstå efter amputation är ett outforskat ämne och kostintag kan undersökas i jämförelse mot Riksmaten för att bättre förstås. Syfte: Att undersöka intag av energi- och mikronutrienter, samt intagsfrekvenser av utvalda livsmedel bland amputerade och att jämföra detta mot resultatet i Riksmaten 2010/2011. Metod: Deltagarna rekryterades genom sociala medier, ortopedverkstäder och rehabiliteringscenter runt om i Sverige. Datainsamlingen skedde genom en kostregistrering över fyra dagar och en tillhörande enkät utformad specifikt för amputerade, med Riksmatens material som mall. Resultat: Totalt deltog 8 personer i kostregistreringen och 7 deltagare besvarade även enkäten. Energiintaget understeg beräknat energibehov med 30 procent, och var cirka 15 procent lägre än i Riksmaten för båda könen. Flera deltagare nådde inte AR för vitamin D, folat och järn, och intaget av mikronutrienter var överlag lägre bland de amputerade deltagarna. Slutsats: Resultatet pekar i linje med ett sänkt energiintag efter amputation men på grund av det lilla antalet deltagare kan inga generaliseringar göras. Det finns anledning att undersöka detta, och intaget av vitamin D i framtida studier.