Överviktskirurgi Sleeve Gastrectomy : Patienters kostvanor sex månader postoperativt

• Main Author: Brunn, Ulrika
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: Uppsala universitet, Institutionen för kostvetenskap 2011
• Subjects: Social Sciences; Samhällsvetenskap; Social Sciences Interdisciplinary; Tvärvetenskapliga studier inom samhällsvetenskap
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-167410

Introduktion Fetma är ett globalt problem som drabbar fler och fler människor och länder. Både samhällen och enskilda individer söker lösningar för att komma till bukt med problemet som fetma är. Överviktskirurgi är idag den mest effektiva behandlingen mot fetma och sleeve gastrectomy är en av överviktskirurgins tekniker som enligt experter kan ha en klar fördel jämfört med andra tekniker. Det behövs idag fler studier gjorda på sleeve gastrectomy och även på dess påverkan på patienternas kosthållning innan metoden kan accepteras i vardagligt kliniskt bruk i Sverige. Syfte Syftet med studien är att kartlägga överviktspatienters kostvanor sex månader efter det kirurgiska ingreppet sleeve gastrectomy. Metod och Material 217 överviktspatienter som genomgått sleeve gastrectomy har sex månader efter operationen besvarat en enkät gällande deras måltidsmönster, livsmedelsval och sensoriska förändringar av matupplevelsen. Svaren bearbetades och utmynnade i deskriptiv statistik. Resultat Resultaten visar att en patient som genomgått sleeve gastrectomy i genomsnitt äter fem av sex rekommenderade måltider per dag sex månader postoperativt. Den måltid som flest patienter äter dagligen är frukost tätt följt av middag och lunch. Inga kopplingar eller signifikanta skillnader kan ses mellan måltidsmönster, ålder eller viktnedgång. De livsmedelsråd som följs bäst av patienterna är råden rörande proteiner, mjölkprodukter och fiber och de med lägst följsamhet är råden om intag av vatten, frukt och grönsaker. Operationsmetoden påverkar inte patienternas förmåga att känna hunger-, mättnad- eller sugkänslor sex månader postoperativt men smakförändringar och försämrad tolerans mot rött kött, sötsaker, bröd och pasta förekommer. De rekommenderade portionsmängderna upplevs av omkring hälften av patienterna som en svårighet. Slutsats I och med det kirurgiska ingreppet sleeve gastrectomy förändras patienternas förutsättningar att äta. Måltidsmönster och livsmedelsval ändras på grund av att sensoriska förändringar och minskad livsmedelstolerans kan uppstå. En svensk kartläggning över hur denna patientgrupp äter sex månader postoperativt finns nu. === Introduction Obesity is a global problem that affects more and more people and countries. Both societies and individuals are looking for solutions to tackle the issue that obesity is. Bariatric surgery is currently the most effective treatment for obesity and Sleeve Gastrectomy is a technique within bariatric surgery that, according to experts can have a distinct advantage over other techniques. Today, more studies need to be performed on Sleeve Gastrectomy and its impact on patients' diets before the method can be accepted in everyday clinical practice in Sweden. Objective The study’s aim is to identify overweight patients’ eating habits six months after the bariatric surgery technique Sleeve Gastrectomy. Method and Material 217 overweight patients, who underwent Sleeve Gastrectomy, responded to a questionnaire about their eating patterns, food choices and sensory changes six months after surgery. The responses were processed and resulted in descriptive statistics. Results The results show that a patient who has undergone Sleeve Gastrectomy on average eats five out of six recommended meals per day up to six months postoperatively. The meal that most patients eat daily is breakfast, closely followed by dinner and lunch. No significant differences were seen between meal patterns, age, or weight loss. The dietary advice that most of the patients follow is the advice concerning protein, dairy products and fiber, and the advice with the lowest adherence are the ones concerning intake of water, fruits and vegetables. This bariatric surgery technique does not affect patients' ability to feel hunger, satiety or cravings six months postoperatively, but taste changes and impaired tolerance to red meat, sweets, bread and pasta can be perceived. The recommended serving amounts were experienced by about half of the patients as difficult. Conclusions Sleeve Gastrectomy alters patients' ability to eat. Meal patterns and food choices change due to the fact that sensory changes and reduced food tolerance may occur. A Swedish survey of how these patients eat six months postoperatively is now available.