Att bemöta elevers olika behov kring skolmåltiden : En kvalitativ studie ur skolmåltidspersonalens perspektiv
BAKGRUND I Sveriges skolor serveras 1,2 miljoner måltider per dag. För att tillaga god, näringsrik mat och skapa en trivsam upplevelse till en stor grupp människor, krävs tillagningskunskaper, serviceanda, insikt om hållbarhet, ekonomi och ett gott bemötande. SYFTE Studera hur skolmåltidspersonalen...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Others |
| Language: | Swedish |
| Published: |
Umeå universitet, Institutionen för kostvetenskap
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:umu:diva-129016 |