Varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost

Problemet med fetma och övervikt i västvärlden uppmärksammas alltmer då det närmast kan liknas vid en global epidemi som orsakar eller förvärrar många hälsoproblem. Kunskapsutvecklingen inom kostens påverkan på hälsan utvecklas ständigt och det kan numera sägas vara allmänt känt att en ohälsosam kos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Lagerwall, Lisa, Broberg, Lina
Format: Others
Language:Swedish
Published: Stockholms universitet, Företagsekonomiska institutionen 2005
Subjects:
Online Access:http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:su:diva-6019
id ndltd-UPSALLA1-oai-DiVA.org-su-6019
record_format oai_dc
spelling ndltd-UPSALLA1-oai-DiVA.org-su-60192013-01-08T13:13:47ZVarför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kostsweLagerwall, LisaBroberg, LinaStockholms universitet, Företagsekonomiska institutionenStockholms universitet, Företagsekonomiska institutionen2005Business studiesFöretagsekonomiProblemet med fetma och övervikt i västvärlden uppmärksammas alltmer då det närmast kan liknas vid en global epidemi som orsakar eller förvärrar många hälsoproblem. Kunskapsutvecklingen inom kostens påverkan på hälsan utvecklas ständigt och det kan numera sägas vara allmänt känt att en ohälsosam kost ger en negativ inverkan på hälsan. Denna kunskap borde generellt leda till att människan har en positiv inställning till hälsosam kost. Trots detta finner människor det fortfarande svårt att engagera sig i hälsobefrämjande beteenden. Följaktligen finns det ett gap mellan attityder och beteende när det gäller hälsosam kost. Syftet med denna uppsats var att kvalitativt undersöka unga vuxnas resonemang och inställningar till hälsosam kost och därigenom få en ökad förståelse för vad som motverkar ett mer hälsosamt kostintag. Matvanor och individens beteende kring dessa kan vara svåra för individen att beskriva, men med den kvalitativa metoden kan vi komma närmare respondenten och få en bättre förståelse för dennes resonemang, tankar och känslor. Vi har valt att använda oss av tre kompletterande kvalitativa metoder; dagböcker, observationer och fokusgrupp. Fram till idag har många forskare utvecklat modeller som hjälp för att förstå och förklara individens beteende kring kost. Vi tar upp den mest kända modellen för attityd och beteenderelationen, Theory of Reasoned Action (TRA), samt en utveckling av denna modell Theory of Planned Behavior (TPB). Modellerna används i denna studie för att klargöra relationen mellan begreppen attityd och beteende, samt i viss utsträckning som ett stöd i vår analys. Studien visar på intressanta aspekter av varför individen inte lever som den lär. De mest utmärkande är (1) tidsbrist, (2) bristande motivation, (3) brist på kunskap, (4) svårigheter kring matlagning, (5) maten är inte lika tilltalande, (6) situation och omgivning. Gemensamt för dessa barriärer är att de kan reduceras med hjälp av motivation. Därmed kan bristande motivation ses som den huvudsakliga anledningen till gapet mellan attityd och beteende. Student thesisinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesistexthttp://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:su:diva-6019application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccess
collection NDLTD
language Swedish
format Others
sources NDLTD
topic Business studies
Företagsekonomi
spellingShingle Business studies
Företagsekonomi
Lagerwall, Lisa
Broberg, Lina
Varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost
description Problemet med fetma och övervikt i västvärlden uppmärksammas alltmer då det närmast kan liknas vid en global epidemi som orsakar eller förvärrar många hälsoproblem. Kunskapsutvecklingen inom kostens påverkan på hälsan utvecklas ständigt och det kan numera sägas vara allmänt känt att en ohälsosam kost ger en negativ inverkan på hälsan. Denna kunskap borde generellt leda till att människan har en positiv inställning till hälsosam kost. Trots detta finner människor det fortfarande svårt att engagera sig i hälsobefrämjande beteenden. Följaktligen finns det ett gap mellan attityder och beteende när det gäller hälsosam kost. Syftet med denna uppsats var att kvalitativt undersöka unga vuxnas resonemang och inställningar till hälsosam kost och därigenom få en ökad förståelse för vad som motverkar ett mer hälsosamt kostintag. Matvanor och individens beteende kring dessa kan vara svåra för individen att beskriva, men med den kvalitativa metoden kan vi komma närmare respondenten och få en bättre förståelse för dennes resonemang, tankar och känslor. Vi har valt att använda oss av tre kompletterande kvalitativa metoder; dagböcker, observationer och fokusgrupp. Fram till idag har många forskare utvecklat modeller som hjälp för att förstå och förklara individens beteende kring kost. Vi tar upp den mest kända modellen för attityd och beteenderelationen, Theory of Reasoned Action (TRA), samt en utveckling av denna modell Theory of Planned Behavior (TPB). Modellerna används i denna studie för att klargöra relationen mellan begreppen attityd och beteende, samt i viss utsträckning som ett stöd i vår analys. Studien visar på intressanta aspekter av varför individen inte lever som den lär. De mest utmärkande är (1) tidsbrist, (2) bristande motivation, (3) brist på kunskap, (4) svårigheter kring matlagning, (5) maten är inte lika tilltalande, (6) situation och omgivning. Gemensamt för dessa barriärer är att de kan reduceras med hjälp av motivation. Därmed kan bristande motivation ses som den huvudsakliga anledningen till gapet mellan attityd och beteende.
author Lagerwall, Lisa
Broberg, Lina
author_facet Lagerwall, Lisa
Broberg, Lina
author_sort Lagerwall, Lisa
title Varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost
title_short Varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost
title_full Varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost
title_fullStr Varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost
title_full_unstemmed Varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost
title_sort varför lever vi inte som vi lär? : en kvalitativ studie av unga vuxnas resonemang kring hälsosam kost
publisher Stockholms universitet, Företagsekonomiska institutionen
publishDate 2005
url http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:su:diva-6019
work_keys_str_mv AT lagerwalllisa varforleverviintesomvilarenkvalitativstudieavungavuxnasresonemangkringhalsosamkost
AT broberglina varforleverviintesomvilarenkvalitativstudieavungavuxnasresonemangkringhalsosamkost
_version_ 1716512783132000256