Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang

Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang

Bibliographic Details
Main Authors: Björklund, Fredrik, Gustavsson, Herman
Format: Others
Language:Swedish
Published: Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan 2019
Subjects:
Menyplanering
presentation
smak
textur
sorbet
gräddglass
Pacojet
Social Sciences
Samhällsvetenskap
Online Access:http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-76506
id ndltd-UPSALLA1-oai-DiVA.org-oru-76506
record_format oai_dc
spelling ndltd-UPSALLA1-oai-DiVA.org-oru-765062019-10-02T04:33:51ZGlass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurangsweBjörklund, FredrikGustavsson, HermanÖrebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolanÖrebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan2019MenyplaneringpresentationsmaktextursorbetgräddglassPacojetSocial SciencesSamhällsvetenskapStudent thesisinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesistexthttp://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-76506application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccess
collection NDLTD
language Swedish
format Others
sources NDLTD
topic Menyplanering
presentation
smak
textur
sorbet
gräddglass
Pacojet
Social Sciences
Samhällsvetenskap
spellingShingle Menyplanering
presentation
smak
textur
sorbet
gräddglass
Pacojet
Social Sciences
Samhällsvetenskap
Björklund, Fredrik
Gustavsson, Herman
Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
author Björklund, Fredrik
Gustavsson, Herman
author_facet Björklund, Fredrik
Gustavsson, Herman
author_sort Björklund, Fredrik
title Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
title_short Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
title_full Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
title_fullStr Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
title_full_unstemmed Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
title_sort glass i dessert : menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
publisher Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan
publishDate 2019
url http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-76506
work_keys_str_mv AT bjorklundfredrik glassidessertmenyplaneringtillverkningochpresentationparestaurang
AT gustavssonherman glassidessertmenyplaneringtillverkningochpresentationparestaurang
_version_ 1719259385500270592

Similar Items