Sensorisk analys av miso på korngryn och gula ärtor

Sensorisk analys av miso på korngryn och gula ärtor

Bibliographic Details
Main Authors:	James, Joel, Halling, Simon
Format:	Others
Language:	Swedish
Published:	Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan 2014
Subjects:	smak fermentering koji Social Sciences Samhällsvetenskap
Online Access:	http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-52409

Similar Items

Miso på gula ärtor och korngryn
by: James, Joel, et al.
Published: (2013)

Sensorisk analys av bröd : Hur smakar vi på bröd och vad upplever vi?
by: Johansson, Alexander
Published: (2014)

Honung : Sensorisk analys på sorthonung
by: Ahnén, Jessica, et al.
Published: (2015)

Är du en super-taster? : Sensorisk analys av beska smakpreferenser.
by: Gelberg, Johan, et al.
Published: (2018)

Profilering av vanilj för ökad hantverkskunskap : En sensorisk studie om hur temperatur och tid påverkar infusion av bourbon- och tahitivanilj i grädde
by: Boij, Richard, et al.
Published: (2017)

PEMBUATAN MISO DENGAN MEMANFAATKAN EDAMAME (KAJIAN KONSENTRASI KOJI DAN SUHU INKUBASI)
by: Riris Wahyuhapsari, et al.
Published: (2013-09-01)

Glass i dessert : Menyplanering, tillverkning och presentation på restaurang
by: Björklund, Fredrik, et al.
Published: (2019)

Koji Starter and Koji World in Japan
by: Hideyuki Yamashita
Published: (2021-07-01)

Frizon för ungdomar? : En studie av ett ungdomsrum på folkbibliotek
by: Linderson, Peter
Published: (2006)

The production of corn kernel miso based on rice-koji fermented by Aspergillus oryzae and Rhizopus oligosporus
by: Diah Ratnaningrum, et al.
Published: (2018-04-01)

Upplevs det alkoholfria rödvinet annorlunda ur olika formade glas?
by: Momark, Hilma
Published: (2017)

Ett eget utrymme i rummet : om avskärmning och möjlighet till personligt utrymme i ett kontorslandskap
by: Glännestrand, Malin
Published: (2013)

Kulturberoende i kvalitetsuppfattning : En studie på vitt vin
by: Collin, Daniel, et al.
Published: (2014)

Japanese Traditional <i>Miso</i> and <i>Koji</i> Making
by: Ken-Ichi Kusumoto, et al.
Published: (2021-07-01)

Sensorisk analys av under-, över och spontanjäst öl
by: Jonasson, Karl, et al.
Published: (2019)

Att fånga det upplevda : Fenomenologiska perspektiv på måltidsupplevelsen
by: Collin, Daniel
Published: (2016)

Changes of Physiochemical and Enzymatic Activities of <i>doenjang</i> Prepared with Different Amount of Rice <i>koji</i> during 30 Days of Fermentation
by: Yongwoo Jo, et al.
Published: (2021-02-01)

Metabolomic Profiles of Aspergillus oryzae and Bacillus amyloliquefaciens During Rice Koji Fermentation
by: Da Eun Lee, et al.
Published: (2016-06-01)

Barns uppfattningar av rörelseglädje
by: Arvidsson Klingvall, Bodil Anne
Published: (2013)

Svenska baljväxter från förr : en sensorisk beskrivning
by: Dahl Petersson, Charlotta, et al.
Published: (2013)

Påverkas smaken på höns av foder, genmaterial och tillagningsmetoder?
by: Aydin, Ayhan
Published: (2014)

State of mind
by: Ånstrand, Melina
Published: (2009)

Bra vin handlar om gemenskap och normer : En kvalitativ studie utifrån den “goda” smaken
by: Göransson, Sandra, et al.
Published: (2021)

Comparison of Two Aspergillus oryzae Genomes From Different Clades Reveals Independent Evolution of Alpha-Amylase Duplication, Variation in Secondary Metabolism Genes, and Differences in Primary Metabolism
by: Katherine Chacón-Vargas, et al.
Published: (2021-07-01)

Bryggkaffe och bakverk i kombination : Sensorisk analys och gillandetest
by: Petersson, Tobias, et al.
Published: (2017)

Gochujang prepared using rice and wheat koji partially alleviates high‐fat diet‐induced obesity in rats
by: Hee‐Kyoung Son, et al.
Published: (2020-03-01)

Red-Koji Fermented Red Ginseng Ameliorates High Fat Diet-Induced Metabolic Disorders in Mice
by: Il Je Cho, et al.
Published: (2013-10-01)

Medical Application of Substances Derived from Non-Pathogenic Fungi <i>Aspergillus oryzae</i> and <i>A. luchuensis</i>-Containing <i>Koji</i>
by: Hiroshi Kitagaki
Published: (2021-03-01)

Kaffet berättar vem du är : En etnologisk studie om livsstil och identitetsskapande i Stockholm
by: Repo, Anna
Published: (2016)

Meat quality and color of breast during storage in ducks fed diet supplemented with different forms of <i>Houttuynia cordata</i> with fermented red koji
by: Young Ho Joo, et al.
Published: (2019-02-01)

Effect of red koji as a Starter Culture in “Wanergao”: A Traditional Fermented Food in China
by: Xuefeng Zeng, et al.
Published: (2020-10-01)

Optimization of extraction conditions and enhancement of phenolic content and antioxidant activity of pearl millet fermented with Aspergillus awamori MTCC-548
by: Raj Kumar Salar, et al.
Published: (2016-09-01)

PERUBAHAN MUTU KECAP PRODUKSI SKALA RUMAH TANGGA SELAMA TIGA BULAN PENYIMPANAN [Quality Change of Soysauce Produced by Home Scale Industry During Three Months of Storage]
by: Henky Isnawan Hendritomo
Published: (2003-12-01)

Ungdomars tankar om stil : En studie om 16 åringars klädstil
by: Meyer Diaz, Hans
Published: (2016)

Choklad och portvin i kombination : En sensorisk analys och konsumenters preferens
by: Larsson, Niklas, et al.
Published: (2016)

Nymalet kaffe vs Färdigmalet kaffe : En sensorisk analys
by: Grozaj, Jonathan, et al.
Published: (2020)

Smaken av ljud
by: Sahl, William
Published: (2017)

En kvalitativ studie om förskolepedagogernas val av musik för barn. : En studie om förskolepedagogernas musikval i sitt arbete med förskolebarn utifrån Pierre Bourdieus teori
by: Tabari, Kristine, et al.
Published: (2020)

<b>Effects of supplementing broiler diets with a combination of fermented red ginseng marc powder and red-koji on thigh meat quality of broiler chick during storage
by: Joong Gu Ji, et al.
Published: (2016-08-01)

Metabolite Profiling and Anti-Aging Activity of Rice <i>Koji</i> Fermented with <i>Aspergillus oryzae</i> and <i>Aspergillus cristatus</i>: A Comparative Study
by: Hyunji Lee, et al.
Published: (2021-08-01)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_hdejo70t00vaosn3mkbffm9jnj