Den moderna mattrendens påverkan på viktminskning och välbefinnande

• Main Authors: Bruzelius, Cecilia, Jadelius, Emil
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan 2013
• Subjects: Carbohydrate; diet; weight loss; well-being.
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-33311

Bakgrund: Under senare tid har mediedebatten fokuserats kring olika dieters påverkan på viktminskning och välbefinnande. De moderna dieterna har debatterats av läkare, forskare och myndigheter, då extrema lågkolhydratsdieter innehåller alltför mycket fett vilket vissa menar kan leda till framtida folksjukdomar. Syfte: Syftet var att undersöka ett begränsat antal dieters påverkan på viktminskning och välmående samt att belysa betydelsen av en helhetssyn på våra kostvanor. Metod: Denna litteraturstudie är baserad på fyra vetenskapliga artiklar som var relevanta och intressanta för syftet. Resultat: Samtliga av de artiklar som undersökte sambandet mellan olika dieter och vikt visade på en tydlig viktminskning hos alla deltagare. LCHF-dieten gav den snabbaste viktminskningen. När det gäller välmående visade samtliga i alla studiegrupper en förbättring i sitt psykologiska välbefinnande och välmående. Den undersökning som behandlade kostvanor kom fram till att det behövs en helhetssyn på skolmåltiden för att få en optimal måltidsupplevelse med tanke på elevernas hälsa och välbefinnande. Slutsats: Undersökningen visar på en tydlig viktminskning oavsett diet och att det fysiska och psykologiska välbefinnandet förbättrades, det fordras däremot ytterligare forskning för att studera de olika dieternas långsiktiga påverkan samt att det krävs en helhetssyn på våra kostvanor redan i unga år för att leva ett friskare och mer välmående liv. === B-uppsatser