Kvalitet på glass : Stabiliseringsmedels påverkan på sensoriska variabler, utsmältning och volymökning

C-uppsatser

Bibliographic Details
Main Authors: Dahlgren, Stefan, Enelius, Emilia
Format: Others
Language:Swedish
Published: Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan 2013
Online Access:http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-30778

Similar Items