Sensorisk preferens : Vad som avgör konsumenters gillande i en mat- och vinkombination

Sensorisk preferens : Vad som avgör konsumenters gillande i en mat- och vinkombination

C-uppsatser

Bibliographic Details
Main Authors:	Heed, Henrik, Lewin, Sebastian, Uskali, Andreas
Format:	Others
Language:	Swedish
Published:	Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan 2012
Subjects:	Culinary Arts and Meal Science Måltidskunskap
Online Access:	http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-26185

Similar Items

Smaksatt vodka : En sensorisk analys av konsumenters preferenser
by: Norling, Jonas
Published: (2011)

Wallenbergare : En jämförelse i sensorisk kvalitet
by: Lansing, Elsa, et al.
Published: (2011)

Träning ger färdighet? : En studie av huruvida träning i beskrivande sensorisk analys leder till ökad kvalitet beträffande en sensorisk panels bedömningar av ekkaraktär i maltwhisky
by: Dahlberg, Victor
Published: (2012)

Konsten att visa god smak – En studie i sensorisk marknadsföring av kött.
by: Ekstam, Henrietta, et al.
Published: (2012)

Lakrits och vin : En sensorisk studie om hur lakrits påverkar utvalda egenskaper i vin
by: Hallberg, Jonni, et al.
Published: (2012)

Ursprungsbeteckningars betydelse för producenter och konsumenter i Sverige
by: Åström, Elin, et al.
Published: (2012)

Morgondagens medvetna konsumenter : Högstadieelevers kunskap och uppfattning om livsmedelstillsatser
by: Eriksson, Emelie
Published: (2011)

Smakar orden vin? : En studie om vad som styr valet av vin
by: Berg, Karolina, et al.
Published: (2012)

Marknadsföring i salladsdisken : Hur sensoriska beskrivningar påverkar konsumenters val av småbladssallat
by: Sjörling, Jenny, et al.
Published: (2010)

Mat, musik och klass : Distinktion genom kulturellt allätande
by: Båtsman, Andreas, et al.
Published: (2012)

Vad är vinkvalité? : En studie om uppfattningen av kvalité som koncept och hur den förändras med ökad kunskap
by: Dannström, Oscar
Published: (2012)

Flavours – det smakar doft : Upplevelsen av mat och vin i kombination
by: Hult, Jonas, et al.
Published: (2011)

Jämställdhet inom hotell- och restaurangbranschen : Vad tycler cheferna?
by: Bryngelsson, Anna, et al.
Published: (2012)

Den dolda smutsen : Vad döljer sig i nystädade hotellrum?
by: Gidmo, Patrik, et al.
Published: (2011)

Mat är i fokus – på tallriken : Ett fotografiskt studium om hur matkommuniceras med visuella medel
by: Hagström, Jesper, et al.
Published: (2012)

Äpplen, päron och pigga bubblor
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

Hela jag fylls av sommarvarm frukt
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

Ölspråket : Hjulet som börjat snurra
by: Cederbom, Christer, et al.
Published: (2012)

Vinet smakar som sommaren just nu
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

Som att dricka en geografisk plats
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

En fejk – som rester av Kiss
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

Smakar som hösten luktar och känns
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

Som en god vän – men poppigare
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

Måltiden som möte och pedagogisk resurs
by: Eklund, Joakim
Published: (2010)

Vin med friskhet som är sky high
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

En friskhet som ger ett gratis ansiktslyft
by: Billing, Mischa
Published: (2012)

Personalomsättning som praxis i restaurangbranschen : Dess konsekvenser för restaurangföretag
by: Petersson, Johanna
Published: (2011)

Har allt som skall finnas i ett rött vin
by: Billing, M
Published: (2012)

Plåt som plåt? : En studie om materialvalets inverkan på tillagningsprocessen
by: Ahlin, Lina, et al.
Published: (2012)

Värdskap som berör : En explorativ studie om autencitet inom värdskap
by: Ankarberg, Isabella, et al.
Published: (2010)

Vinkunskap i matsalen – nödvändighet eller "nörderi’’ : Svenska restauratörers syn på utbildning och sommelierens roll som kunskapskälla
by: Gustafsson, Jenny, et al.
Published: (2011)

Kön spelar roll? : Yrkesroller i restaurangmatsalen
by: Andersson, Åsa, et al.
Published: (2008)

Utbildning inom restaurangkök : I skola eller med mentor-lärlingskap
by: Dahlberg, Adam, et al.
Published: (2011)

Inchekning på hotell : Serviceinteraktioner mellan personal och gäst
by: Wikberg, Anna
Published: (2011)

Hur fungerar merförsäljningen på hotell? – en kvantitativ undersökning av svenska hotell
by: Buletic, Sofia, et al.
Published: (2011)

Lightprodukter – det lätta valet? : Hälsomedvetna kvinnors attityder till lightprodukter
by: Jaobsson, Emma
Published: (2011)

Förekomst av patogens bakterier i svenska dessertostar tillverkade av opastöriserad mjölk – ett livsmedelshygieniskt perspektiv
by: Edvardsson, Erika
Published: (2011)

Human Resources Strategy : Ledare, medarbetare och arbetsmiljö på hotell
by: Flood, Caroline, et al.
Published: (2011)

En bakteriologisk undersökning av franska dessertostar tillverkade av opastöriserad mjölk
by: Lindhagen, Robert, et al.
Published: (2011)

Mystery Shopping : En mätning av kvaliteten på Connect Hotels
by: Mcmullen, Ronja, et al.
Published: (2011)