Human Resources Strategy : Ledare, medarbetare och arbetsmiljö på hotell

• Main Authors: Flood, Caroline, Jordung, Camilla, Sjöberg, Lina
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte Akademi 2011
• Subjects: Culinary Arts and Meal Science; Måltidskunskap
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-16564

Inledning: Human Resources Strategy tar upp viktiga begrepp för hur man ska hantera och behandla sina medarbetare, vilket är ett relevant ämne i dagens samhälle där man har fått upp ögonen för hur strategier genom human resources kan genera vinst i företaget.Syfte: Syftet är att analysera hur ledare på fyra utvalda hotell i Stockholm och Oslo arbetar för att få sina medarbetare att prestera optimalt ur ett serviceperspektiv utefter den etablerade modellen Human Resources Strategy, och därefter finna det hotell som lägger mest vikt vid strategierna i modellen.Metod och material: Uppsatsen är baserad på fyra kvalitativa semistrukturerade intervjuer, 14 vetenskapliga artiklar, litteratur och en icke-deltagande/enkel observation på fyra utvalda hotell, som ingår i något av medlemskapen; The Leading Hotels of the World eller Design Hotels.Resultat: Undersökningen visade att ledarna i studien ansåg att det var av stor vikt att medarbetarna har kognitiv kompetens, blir utbildade inom företaget, får motivation, belöning och förmåner, samt känner delaktighet och att de får regelbunden feedback på sitt arbete. Allt detta för att skapa en positiv arbetsmiljö och trivsel hos medarbetarna, eftersom det skapar förutsättningar för att leverera en högklassig service, men i vilken utsträckning beror dock på hotellets storlek, förutsättningar och resurser.Slutsats: Det är viktigt att hitta rätt strategier för att på så sätt få medarbetare att prestera efter hotellets direktiv gällande service. Det gäller att hitta en balans och rätt strategier som stämmer överens med hotellets storlek, förutsättningar och resurser, för att skapa en positiv arbetsmiljö, vilket i sin tur påverkar medarbetarnas trivsel och prestationer.Nyckelord: Direktiv, Service, Strategier, Värdskap. === AbstractIntroduction: Human Resources Strategy describes important concepts on how to manage and treat human resources, which in today’s society is an important strategy to increase a company’s profits.Aim: The aim of the study is to analyze how the leaders of four select hotels in Stockholm and Oslo use the current model of the Human Resources Strategy to manage their employees to obtain optimal performance, and to find the hotel that put the most emphasis on the strategies of this model regarding service.Method and material: This thesis is based on four qualitative semi-structured interviews, 14 scientific articles, literature and a non-participating/simple observation on four select hotels that are a member of either; The Leading Hotels of the World or Design Hotels.Result: This investigation displayed that leaders in the study believed that it was vital that employees have cognitive skills, are trained within the company, motivated, receive rewards and benefits, as well as feeling involved and obtaining regular feedback on their work. All this to create a positive working environment and well-being for employees, since it creates the conditions for delivering a high-quality service, however the extent of the service depends on the hotel's size, position and resources.Conclusion: It is important to find the right strategies to allow employees to perform in accordance to the hotel's service directives. It is crucial to find a balance and the right policies consistent with the hotel's size, position and resources, in order to help the well being of the employees at work, which in turn ultimately affects their achievements.Keywords: Guidelines, Hospitality, Service, Strategy. === C-uppsataser