Riktlinjer för mat på förskolan : – En kvalitativ studie utifrån förskolepersonalens perspektiv

• Main Author: Johansson, Sara
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: Mälardalens högskola, Institutionen för samhälls- och beteendevetenskap 2008
• Subjects: Riktlinjer; mat; barn; förskola; förskolepersonal; Education; Pedagogik
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:mdh:diva-587

Syftet med detta examensarbete var att ta reda på vilka förändringar som gjorts med maten på en förskola sedan de nya riktlinjerna för mat infördes. Vidare var att undersöka hur förskolepersonalen förhöll sig och vad de ansåg om dessa. Studien syftade även till att undersöka hur förskolepersonalen ansåg att riktlinjerna hade påverkat verksamheten och barnen på förskolan. Forskningsstrategin var kvalitativ, data insamlades med hjälp av enkäter med öppna frågor och semistrukturerade intervjuer. Resultatet visade att själva maten inte förändrats så mycket. Detta var för att maten tillagats i skolans kök. Förändringar som nämnts är sådana som förskolepersonalen själva förändrat, de påverkade inslag i verksamheten som födelsedagsfirande, traditioner och bakning. Alla respondenterna hade på något sätt sett en förändring som mer övervikt, fetma eller tandskador bland barn. Studien visade att förskolepersonalen på förskolan var positiv till riktlinjerna, dock fanns meningsskiljaktigheter och olika förhållningssätt hos förskolepersonalen.