A Educação Alimentar e Nutricional trilhads nos caminhos das Culturas da Infância : um estudo pautado na pesquisa-ação /

• Main Author: Rodrigues, Livia Bernardes.
• Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências e Tecnologia.
• Format: Others
• Language: Portuguese; Portuguese; Texto em português, resumos em português e inglês
• Published: Presidente Prudente, 2019
• Subjects: Alimentos.; Sociologia.; Crianças.; Antropologia educacional.; Educação - Estudo e ensino.; Nutrição.; Education Study and teaching
• Online Access: http://hdl.handle.net/11449/191072

Orientador: José Milton Lima === Banca: Luiza Cristina Godim Domingues Dias === Banca: Maria Leticia Barros Pedroso Nascimento === Resumo: Ao avaliarmos o cenário da infância contemporânea, do ponto de vista da saúde, é possível observar índices de sobrepeso e obesidade em escalas alarmantes. Os crescentes números colocam em pauta as medidas educativas utilizadas no desenvolvimento dos hábitos alimentares dessa população, uma vez que tais ações têm um impacto relevante no que tange ao desenvolvimento de práticas alimentares que permanecerão ao longo da vida. Embora a temática seja reconhecidamente essencial para a formação e manutenção de bons hábitos a longo prazo, poucas ações surtem o efeito esperado junto à população infantil pelo fato de muitas serem elaboradas fora do contexto no qual as crianças estão inseridas, ou seja, fora do contexto das culturas da infância. Dessa maneira, para que as intervenções contribuam na transformação da alimentação infantil, é preciso que elas sejam capazes de permitir às crianças significar a temática a partir de suas próprias perspectivas possibilitando, então, o desenvolvimento de uma autonomia nas suas escolhas alimentares. Assim, é por meio das culturas da infância que a criança cria sua identidade pessoal. Partindo deste princípio, a presente pesquisa tem como objetivo promover e avaliar a educação alimentar e nutricional na escola por meio de práticas pedagógicas apoiadas nas culturas da infância para favorecimento do processo de ensino-aprendizagem acerca da alimentação. A pesquisa foi desenvolvida com crianças de 4 a 4 anos e 11 meses matriculadas e frequentando uma ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) === Abstract: When evaluating contemporary childhood from a health viewpoint, obesity and overweight indexes are alarmingly high. Growing numbers put on the agenda educative measures used in developing this population's eating habits, since these actions are relevant in developing eating habits which will last a lifetime. Although this theme is recognized as essential for creating and maintaining long-term good habits, few of these practices are effective with children given that they are elaborated outside the context in which these children exist, outside childhood cultures. In this manner, for interventions to contribute in changing children's eating habits, they must be able to allow the child to give meaning to the theme from their own perspectives, thus allowing for the development of an autonomy in their eating choices. Therefore, it is through childhood cultures that the child creates their personal identity. With that in mind, this research aimed to promote and evaluate eating and nutritional education in a school through pedagogical practices supported by childhood cultures to favor the teaching-learning process focused on eating. This research was developed with children between 4 years and 4 years and 11 months at a Municipal Institution for children's education in the Northeast of the state of São Paulo. As a methodology, it used research-action and as data collection procedures, a semi-structured interview, participant observation, and field diary. Results show how actions ba... (Complete abstract click electronic access below) === Mestre